Assistant Responsable du Bar H/F in France

About us

VOS MISSIONS

Sous la supervision de notre Responsable Bar, vous animez et coordonnez les équipes du Bar Le Capian (https://marseille.intercontinental.com/le-bar), afin de garantir la qualité du service et de faire en sorte que nos clients profitent d’un moment mémorable quels que soient l’instant de la journée.

Vous optimisez les bénéfices tout en garantissant le plus haut niveau de qualité de service à nos clients et en adhérant aux standards de l’enseigne.

Vous supervisez les opérations du Bar Le Capian et encadrez une équipe de 3 à 8 personnes

VOS MISSIONS :

• Garantir le respect des standards de l’établissement et la satisfaction des clients

• Assurer les ouvertures ou fermetures du point de vente : mise en place, nettoyage, approvisionnement

• Animer et former l’équipe des Chefs de Rang Barman et Commis

• Participer activement à l’optimisation des ventes de son département et, lors de ses contacts avec le client, promouvoir les autres services offerts par l’hôtel.

• Expliquer aux collaborateurs le nécessitant, la composition des cocktails, liqueurs et boissons diverses en vente dans le Bar, ainsi que la composition des plats du jour et des desserts du chariot à pâtisseries.

• Améliorer constamment l’efficacité et l’organisation du Service, en soumettant à sa hiérarchie toute suggestion d’amélioration, et après approbation et information adéquate, participer à sa mise en application.

• Etre force de proposition pour le développement du bar (produits, méthodes, processus …).

• Surveiller le comportement du client et sa consommation d’alcool pour identifier à quel moment il convient d’arrêter de le servir ; informer la direction de tout incident impliquant une consommation excessive d’alcool ou la santé des clients ; en cas de doute, vérifier l’âge d’un client souhaitant prendre une boisson alcoolisée en lui demandant une pièce d’identité

• Réquisitionner toutes les fournitures et spiritueux nécessaires conformément aux procédures de l’hôtel et gérer les stocks afin de permettre une exploitation du Bar optimale. Procéder aux inventaires de fin de mois.

D’une manière générale, le titulaire du poste peut être amené à effectuer toutes autres taches entrant dans son domaine d’activité

CE QUE NOUS ATTENDONS DE VOUS :

4 années d’expérience en tant que barman ou barmaid.

Une première expérience réussie dans un poste d’encadrement similaire dans un environnement hôtelier haut de gamme.

Connaissance de MICROS et maitrise de l’environnement informatique.

Maitrise courante de l’anglais. Maitrise d’une ou plusieurs autres langues étrangères un plus.

Capacité à travailler les soirs, week-ends et jours fériés

CE QUE NOUS VOUS OFFRONS :

• Des produits frais et de qualité, des cocktails et des spiritueux à sensations, une carte qui rassemble 200 alcools du monde entier.

• Horaires en continu – 2 jours de repos consécutifs – 35 heures

• Compteur de repos compensateurs pour les heures supplémentaires accumulées

• Intéressement à partir 3 mois de présence en entreprise

• L’opportunité de travailler au sein d’un monument classé somptueux et chargé d’histoire

• Indemnité nourriture pour 2 repas par jour

• Cafétéria Foodles avec des produits frais cuisinés tous les jours et disponible à toutes heures

• Mutuelle prise en charge à 65% – Prévoyance

• 50% sur votre abonnement de transports en commun

• Uniformes fournis et nettoyés par nos soins

• Notre entreprise cotise auprès d’Action Logement (Avance LOCA-PASS, prêt accession Action Logement, prêt Travaux Action Logement, aide MOBILI-PASS)

• Logement non fourni

• Un plan de développement personnel et de nombreuses opportunités d’évolution au sein du groupe (careers.ihg.com)

• La possibilité de séjourner au tarif employés dans les 6000 hôtels du Groupe IHG

• Des réductions sur de nombreuses enseignes via la plateforme Comitéo

• Nuit avec les Cigales (Testez l’expérience de nos clients – 1 nuit offerte pour 2 au sein de notre établissement à validation de votre période d’essai)

• Ventes de vins et produits gastronomiques à tarif préférentiel pendant les fêtes de fin d’année

• 20% sur les produits et soins au sein de notre Spa by Clarins

Requirements

VOS MISSIONS

Sous la supervision de notre Responsable Bar, vous animez et coordonnez les équipes du Bar Le Capian (https://marseille.intercontinental.com/le-bar), afin de garantir la qualité du service et de faire en sorte que nos clients profitent d’un moment mémorable quels que soient l’instant de la journée.

Vous optimisez les bénéfices tout en garantissant le plus haut niveau de qualité de service à nos clients et en adhérant aux standards de l’enseigne.

Vous supervisez les opérations du Bar Le Capian et encadrez une équipe de 3 à 8 personnes

VOS MISSIONS :

• Garantir le respect des standards de l’établissement et la satisfaction des clients

• Assurer les ouvertures ou fermetures du point de vente : mise en place, nettoyage, approvisionnement

• Animer et former l’équipe des Chefs de Rang Barman et Commis

• Participer activement à l’optimisation des ventes de son département et, lors de ses contacts avec le client, promouvoir les autres services offerts par l’hôtel.

• Expliquer aux collaborateurs le nécessitant, la composition des cocktails, liqueurs et boissons diverses en vente dans le Bar, ainsi que la composition des plats du jour et des desserts du chariot à pâtisseries.

• Améliorer constamment l’efficacité et l’organisation du Service, en soumettant à sa hiérarchie toute suggestion d’amélioration, et après approbation et information adéquate, participer à sa mise en application.

• Etre force de proposition pour le développement du bar (produits, méthodes, processus …).

• Surveiller le comportement du client et sa consommation d’alcool pour identifier à quel moment il convient d’arrêter de le servir ; informer la direction de tout incident impliquant une consommation excessive d’alcool ou la santé des clients ; en cas de doute, vérifier l’âge d’un client souhaitant prendre une boisson alcoolisée en lui demandant une pièce d’identité

• Réquisitionner toutes les fournitures et spiritueux nécessaires conformément aux procédures de l’hôtel et gérer les stocks afin de permettre une exploitation du Bar optimale. Procéder aux inventaires de fin de mois.

D’une manière générale, le titulaire du poste peut être amené à effectuer toutes autres taches entrant dans son domaine d’activité

CE QUE NOUS ATTENDONS DE VOUS :

4 années d’expérience en tant que barman ou barmaid.

Une première expérience réussie dans un poste d’encadrement similaire dans un environnement hôtelier haut de gamme.

Connaissance de MICROS et maitrise de l’environnement informatique.

Maitrise courante de l’anglais. Maitrise d’une ou plusieurs autres langues étrangères un plus.

Capacité à travailler les soirs, week-ends et jours fériés

CE QUE NOUS VOUS OFFRONS :

• Des produits frais et de qualité, des cocktails et des spiritueux à sensations, une carte qui rassemble 200 alcools du monde entier.

• Horaires en continu – 2 jours de repos consécutifs – 35 heures

• Compteur de repos compensateurs pour les heures supplémentaires accumulées

• Intéressement à partir 3 mois de présence en entreprise

• L’opportunité de travailler au sein d’un monument classé somptueux et chargé d’histoire

• Indemnité nourriture pour 2 repas par jour

• Cafétéria Foodles avec des produits frais cuisinés tous les jours et disponible à toutes heures

• Mutuelle prise en charge à 65% – Prévoyance

• 50% sur votre abonnement de transports en commun

• Uniformes fournis et nettoyés par nos soins

• Notre entreprise cotise auprès d’Action Logement (Avance LOCA-PASS, prêt accession Action Logement, prêt Travaux Action Logement, aide MOBILI-PASS)

• Logement non fourni

• Un plan de développement personnel et de nombreuses opportunités d’évolution au sein du groupe (careers.ihg.com)

• La possibilité de séjourner au tarif employés dans les 6000 hôtels du Groupe IHG

• Des réductions sur de nombreuses enseignes via la plateforme Comitéo

• Nuit avec les Cigales (Testez l’expérience de nos clients – 1 nuit offerte pour 2 au sein de notre établissement à validation de votre période d’essai)

• Ventes de vins et produits gastronomiques à tarif préférentiel pendant les fêtes de fin d’année

• 20% sur les produits et soins au sein de notre Spa by Clarins

At IHG Hotels & Resorts, we are proud to be an equal opportunity employer. We firmly believe that all our colleagues deserve to be treated equally and have the same opportunities to develop and grow their skills within our business and provide equal employment opportunities to all applicants and colleagues without regard to an individual’s, race, color, ethnicity, national origin, religion, sex, sexual orientation, gender identity or expression, age, disability, marital or familial status, veteran status or any other characteristic protected by law.