Chef de Partie Patisserie

Nous recherchons un(e) :

CHEF DE PARTIE (H/F)

Sous la responsabilité du Sous-Chef , le Chef de Partie est responsable de la production de la pâtisserie. Il doit maintenir les standards de qualité du service et des produits. De plus, il doit superviser les subordonnés de ses équipes.

MISSIONS

• Contrôler les livraisons de marchandises, la qualité, la fraîcheur, la quantité et les coûts,
• Respecter les standards et recettes établis par le Chef Exécutif,
• Superviser son équipe et le bon déroulement du service,
• Contrôler les techniques de travail,
• Contrôler la mise en place de ses commis.

PROFIL RECHERCHÉ

• CAP Cuisine
• Rigueur et organisation
• Expérience de management
• Esprit d’équipe, initiative et enthousiasme
• Expérience significative dans un établissement similaire

CHEF DE PARTIE (M/F)

Reporting to the Sous-Chef , the Demi-Chef de Partie is responsible for the Pastry production . He/she must maintain high standards of service and product quality. In addition, he/she must supervise the subordinates of his/her team.

MISSIONS

• Control merchandise deliveries, quality, freshness, quantity and costs,
• Respect the standards and recipes established by the Executive Chef,
• Supervise his team and the smooth running of the service,
• Control work techniques,
• Supervise the setting up of the commis

REQUIRED PROFILE

• CAP Cuisine
• Rigor and organization
• Management experience
• Team spirit, initiative and enthusiasm
• Significant experience in a similar establishment

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