commis / commise de cuisine (h/f) CDI

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Sushi Shop ANNEMASSE, recherche son Commis De Cuisine (H/F)

Vous aimez la restauration asiatique, vous aimez travailler en équipe et vous êtes prêt(e)s à travailler en coupure ?
A l’issue d’une formation aux spécificités de notre enseigne, vous assurerez la préparation, l’élaboration des spécialités Japonaise, selon les fiches recettes de l’enseigne.

Voici la liste non-exhaustive des taches que vous pouvez être amené à effectuer :

En matière de préparations culinaires :

– Elaborer des Sushi, Makis, California, Spring Rolls, Signature Rolls, Sando, Bowls
– Respecter les procédures et recettes de préparation alimentaire propres à l’enseigne

– Maîtriser la cuisson et préparation du riz
– Mettre en place les produits dans les vitrines

En matière d’hygiène et sécurité alimentaire :

– Respecter les normes d’hygiène (HACCP)

– Bonne conservation des produits (date de péremption, étiquetage)
– Propreté et entretien des outils et instruments de travail (plan de travail, lieux et mobilier de cuisine, appareils électroménagers, poubelles)
– Notification des procédures d’hygiène sur les fiches d’autocontrôle.
– Veillez à l’utilisation des produits en conformité avec les directives du siège
Profils recherchés :
Vous possédez une expérience minimale de 1 an dans le secteur de la cuisine japonaise
Vous possédez une bonne dextérité et rapidité d’exécution.

2 jours de repos consécutifs / semaine
Disponible le week-end

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