cuisinier / cuisinière (h/f) CDI

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Notre raison d’être, c’est pouvoir offrir une nourriture de qualité bio et responsable en s’engageant pour l’humain, les producteurs locaux et le développement durable. Chez nous, on permet à nos cuisiniers d’exercer leur métier de manière autonome et de participer à la réalisation de recettes sur-mesure, en cuisinant de bons produits frais de notre région. Chez nous, les marmites fument, les poêles crépitent, et ça sent bon la cuisine maison en restauration collective !

A ce titre, nous sommes à la recherche d’un(e) cuisinier(ère) motivé(e) et se reconnaissant dans les valeurs de notre société, pour travailler au sein de l’EPHAD Floribunda situé à Mandelieu.

Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous aurez comme responsabilités :

* Réalisation de la production : exécuter les tâches préalables à l’élaboration des mets (épluchage, lavage, etc.), assurer la production chaude en respectant les techniques culinaires, les règles d’équilibre nutritionnel et les besoins alimentaires des résidents ;
* Réceptionne les marchandises, veille à leur stockage dans le respect des règles d’hygiène et des modes de conservation des aliments.

* Signale les besoins en réapprovisionnements, et les produits périmés,
* Organise et participe au nettoyage, à l’entretien et au rangement du matériel et des locaux, dans le respect des procédures et procédés définis dans le plan de maîtrise sanitaire. Choisit les produits de nettoyage appropriés à chaque utilisation et respecte les plannings et le plan de nettoyage-désinfection,
* Participe et s’implique dans la vie de l’établissement, notamment dans le cadre des demandes de son chef;

* Informe de manière systématique le chef cuisinier des problèmes rencontrés.

Le poste demande rigueur, motivation et professionnalisme, autant de qualités qui contribueront à la réussite de vos missions.

Si comme nous, vous vous reconnaissez dans les valeurs que défend notre société, alors n’hésitez plus à nous rejoindre et venez participer à nos côtés à transformer les pauses repas en authentiques moments de plaisirs pour un public qui nécessite toute nos soins et notre attention.

CDI – 35 heures – en alternance prise de poste le matin ou soir – travail un weekend sur deux (alternance d’une semaine à 6 jours et l’autre à 4 jours)

– prise de poste dès que possible.

13e mois / CSE / mutuelle à 50% / restauration / prime d’activité continue et prime de service minimum (soit 74.5 € bruts / mois)

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