Interim General Manager – restaurant group

Location:

Madrid, Spain

Salary:

Competitive

Type:

Permanent

Main Industry:

Search Travel & Tourism Jobs

Advertiser:

COREcruitment

Job ID:

132543091

Posted On:

15 December 2025

Posición: Director General Temporal – Grupo de restauración
Salario: A‚¬60,000 – A‚¬100,000 brutos anuales + bonus
Ubicación: Madrid, España

Me encuentro buscando Director General Temporal con experiencia para supervisar las operaciones de un concepto QSR en crecimiento, con una oferta gastronómica innovadora y de tendencia. El puesto abarca tanto restaurantes propios como franquiciados, y requiere un líder con sólida experiencia operativa, visión comercial y pasión por la innovación gastronómica. Debes tener un nivel alto de Ingles . Si hablar Frances es un plus!

Responsabilidades principales

* Liderar y gestionar las operaciones diarias en múltiples restaurantes propios y franquiciados.
* Garantizar la excelencia operativa, estándares de servicio consistentes y el cumplimiento de todas las normativas de seguridad alimentaria y regulatorias.
* Impulsar el rendimiento en relación con los principales KPIs, incluyendo rentabilidad, eficiencia y satisfacción del cliente.
* Colaborar en el desarrollo del concepto y la innovación del menú, con especial atención a influencias de la cocina coreana, tailandesa, filipina, vietnamita y hongkonesa.
* Tener una fuerte presencia en el negocio, incluyendo disponibilidad en horarios de máxima actividad (por ejemplo, fines de semana).
* Proporcionar liderazgo, coaching y desarrollo a los gerentes de tienda y sus equipos.
* Gestionar el desempeño financiero con plena responsabilidad sobre la cuenta de resultados (P&L).
* Apoyar al negocio durante una fase de transición crítica, garantizando estabilidad y preparación para el futuro.

Perfil del/de la candidato/a

* Más de 10 años de experiencia en liderazgo operativo dentro del sector de restauración, QSR o servicios de alimentación.
* Sólida trayectoria en operaciones de franquicia, idealmente con supervisión de 30-40 restaurantes.
* Capacidad demostrada para equilibrar liderazgo estratégico con una implicación operativa directa.
* Pasión por la cocina asiática y profundo conocimiento de las operaciones de restauración.
* Mentalidad emprendedora; se valora positivamente haber gestionado un negocio propio.
* Fuertes competencias financieras con historial comprobado en la consecución de un crecimiento rentable.
* Excelentes habilidades de comunicación; dominio del español e inglés imprescindible. Otros idiomas (francés) serán una ventaja.
* Residencia en Madrid y experiencia laboral significativa en España en un puesto similar.

Posición: Director General Temporal – Grupo de restauración
Salario: A‚¬60,000 – A‚¬100,000 brutos anuales + bonus
Ubicación: Madrid, España

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