Responsable économat

Description de l’entreprise

Situé en plein cœur de Paris, entre les Champs Elysées et le Faubourg Saint Honoré, Le Sofitel Paris Arc de Triomphe est un havre de Paix qui allie la majesté de sa façade Haussmannienne à la modernité du Design intérieur.

Nos équipes ont à cœur d’accueillir avec élégance notre clientèle dans nos 124 chambres et suites, 5 salles de réunions, et à notre restaurant Les Cocottes ou au Bar Le Sorsi.

Description du poste

Encadré(e) par le Directeur financier et en étroite collaboration avec l’ensemble du service Comptabilité, vos missions seront :

• Organiser et gérer le suivi administratif de l’économat : gestion des commandes et des livraisons, respect des règles HACCP, détermination et suivi des stocks tout en optimisant les coûts globaux (prix achat, rendement, productivité)
• Effectuer les commandes de denrées alimentaires et non alimentaires
• Contrôler les produits réceptionnés (référence, quantité, qualité)
• Saisir les bons de livraison et les factures sous MC (Material Control) et préparation des échéances de paiement
• Gestion des litiges avec les Fournisseurs
• Organiser et réaliser les inventaires physiques
• Suivre et effectuer les analyses F&B de fin de mois
• Gérer la mise à jour des bases de données (articles, fournisseurs…)
• Accompagner et superviser l’aide économe

Qualifications

PROFIL RECHERCHÉ

• Titulaire d’un diplôme Bac+2 (ou plus) Hôtellerie et/ou Achats
• 2 ans minimum d’expérience sur un poste similaire.
• Maîtrise souhaitée des logiciels MC (Material Control) et MS Office (Excel)
• Sens de l’organisation, rigueur et autonomie
• Excellente qualité de communication et présentation

Read Full Description