Boulanger H/F

Job title:

Boulanger H/F

Company:

Restaurant Mirazur

Job description

Description de l’entrepriseInstallé à Menton depuis 2006 avec sa famille, le chef Mauro Colagreco a bâti le Mirazur. Bien plus qu’un restaurant, le Mirazur c’est un domaine méditerranéen, un lieu de vie, une manière de penser et de vivre avec pour seul ligne de mire, la nature.Depuis sa terre natale l’Argentine, jusqu’à ses terroirs de la Côte d’Azur, le chemin fut passionné.En 2019, les récompenses suprêmes des 3 étoiles au Guide Michelin et la première place au classement mondial The World’s 50 Best Restaurants, n’ont fait que confirmer sa virtuosité incroyable. En 2020, Mauro Colagreco est le premier à obtenir la « Plastic Free » certification pour le restaurant Mirazur.Le Chef Mauro Colagreco propose une sélection de pains faits à partir de farines de blés anciens cultivés en agriculture raisonnée, contrôlée, certifiée bio et 100% nature; au sein de sa boulangerie Mitron Bakery.Ces blés, non modifiés, donnent des pains faibles en gluten, et de ce fait, très digestes. Nous utilisons ces farines également dans nos pâtisseries. Nos pains sont vivants, durables et surtout expressifs et gourmands conjuguant des nuances de textures, de couleurs, de goûts.Mitron Bakery s’inscrit pleinement dans les valeurs du Chef Mauro Colagreco, et l’ensemble des méthodes de cuisson, de préparation et d’emballage sont effectuées dans le respect de l’environnement, et des hommes.Description du posteLa boulangerie du Mirazur, Mitron Bakery propose une sélection de pains faits à partir de farines de blés anciens cultivés en agriculture raisonnée, contrôlée, certifiée bio et 100% nature. Nous utilisons ces farines également dans nos pâtisseries. Mitron Bakery s’inscrit pleinement dans les valeurs du Chef Mauro Colagreco, et l’ensemble des méthodes de cuisson, de préparation et d’emballage sont effectuées dans le respect de l’environnement, et des hommes. Nous recherchons un boulanger H/F pour compléter notre équipe.Préparation des recettesContrôle des fermentationsPréparation et cuisson des pains et viennoiserieOrganisation de la mise en placeContrôle des commandes et des arrivagesSupport de la logistique journalière de la productionContrôle qualitéCDIType d’emploi : Temps plein, CDIRémunération : 1 900,00€ à 2 200,00€ par moisPour un meilleur traitement de votre candidature vous pouvez vous rendre sur notre site carrière :https://careers.maurocolagreco.com/Avantages :

• Encouragement à la formation
• Cadre de vie et de travail attractif
• Alan – Mutuelle d’Entreprise (www.alan.com)
• Avantages dans les établissements du Groupe Mauro Colagreco

Horaires :

• Disponible le week-end
• Période de travail de 10 heures
• Travail de nuit
• Travail en journée

Lieu du poste : En présentielInformations supplémentairesAvantages :

• Encouragement à la formation
• Cadre de vie et de travail attractif
• Alan – Mutuelle d’Entreprise (www.alan.com)
• Restaurant d’entreprise
• Avantages dans les établissements du Groupe Mauro Colagreco

Benefits :

• Encouraging training
• Attractive living and working environment
• Alan – Company’s Health Insurance (www.alan.com)
• Company restaurant
• Benefits at Mauro Colagreco Group establishments

Expected salary

Location

Menton, Alpes-Maritimes

Job date

Wed, 11 Dec 2024 23:52:26 GMT

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