chef de partie (h/f) CDI

vacanciesin.eu

Le Restaurant La Maison Forestière, une entreprise familiale et dynamique située à Hombourg va ouvrir les portes de son premier restaurant ! Nous avons à cœur de constituer une équipe créative, volontaire, et pleine d’ambitions. Une ambiance conviviale et une attention particulière envers le bien-être au travail de nos employés seront nos priorités pour vous motiver et vous donner le goût de l’effort ! C’est dans ce cadre et dans cet esprit que nous cherchons un(e) chef(fe) de partie ayant le sens du challenge et l’envie de créer.

Description du poste :

Le/la chef(fe) de partie est un/une cuisinier expérimenté(e) qui occupe une place spécifique. Sous les ordres du chef de cuisine et du second, il /elle est responsable d’un secteur de la cuisine, il/elle est spécialisé(e) dans l’élaboration d’un type spécifique de plats. Il/elle est chargé(e) de réaliser les plats correspondants à sa partie, de dresser et d’envoyer au service. Le/la chef(fe) de partie gère les approvisionnements et les stocks de son secteur. Il/elle organise le travail de commis et/ou d’apprentis sous sa responsabilité. Il/elle fait preuve de créativité afin de faire évoluer ses recettes. Celui / celle-ci veille à l’application des règles d’hygiène alimentaires en vigueurs.
Des déplacements ponctuels dans le département sont à prévoir pour l’activité traiteur.

Savoirs-faire : Connaissance des métiers de la cuisine. Réception et contrôle et stockage des marchandises. Production, dressage et envoi des différents plats et menus des services. Participation au rangement/ nettoyage/ entretien du matériel et de la cuisine. Contrôle des températures et gestion du tri des déchets.

Savoirs-être : Réactif(ve) – rigoureux(se) – rapide – efficace – sens du travail en équipe – résistant(e) au stress.

Sécurité : Respect des règles d’hygiène, normes HACCP, marche en avant. Port de la tenue de travail et des équipements de sécurité.

Votre formation : CAP cuisine minimum, BEP, BAC, BTS seraient un plus.
Une expérience entant que chef(fe) de partie serait un plus, débutant(e)s accepté(e)s.

Avantages :

Repos dimanche et lundi

2 jours continus, 3 en coupures

5 semaines de congés payés durant les vacances scolaires

Annualisation des heures

Repas fournis, avantages en nature

Mutuelle et prévoyance
Outil de travail neuf
Logement possible
Entreprise familiale
Environnement de travail valorisant

Postuler
To help us track our recruitment effort, please indicate in your cover/motivation letter where (vacanciesin.eu) you saw this job posting.