RESTAURANT & BAR MANAGER, HOTEL SOL MILANOS PINGUINOS

Job title:

RESTAURANT & BAR MANAGER, HOTEL SOL MILANOS PINGUINOS

Company:

Meliá Hotels International

Job description

“El mundo es tuyo con Meliá”Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global 🚀Es realizar uno de los viajes más apasionantes de tu vida, un viaje en el que la inspiración y el crecimiento personal y profesional te acompañarán en cada paso.Descubre algunos de los beneficios que ofrecemos:

• My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas.

• My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.

Siéntete orgulloso/a de pertenecer a Meliá, ¡nosotros/as lo estamos de ti! 😉Descripción del puesto:Misión del Puesto: Responsable de supervisar al personal a su cargo en el centro de consumo, de su uniformidad, buena presentación y disciplina, asegurando que el desempeño del mismo sea eficiente y que se ofrezca un trato esmerado hacia huéspedes y clientes. Se asegura que se cumplan los procedimientos y estándares de calidad establecidos para lograr la satisfacción de huéspedes y clientes con el servicio y los alimentos y bebidas, promoviendo la venta para aumentar el ingreso y alcanzar los objetivos establecidos.¿Qué tendrás que hacer?OPERATIONS

• Liderar y gestionar el 100% de la operación del departamento de restaurante y bares.

• Asegurar el cumplimiento del presupuesto de ingresos del departamento. Up-selling.

• Asegurar el cumplimiento de objetivos de la marca, review pro, cristal, etc.

• Participar en las reuniones convocadas por dirección, juntas, comités, etc.

• Difundir y compartir toda la información del hotel mediante briefing, tablones, reuniones.

• Llevar a cabo todos los procedimientos del departamento: check list, estandares, briefing, juntas, cristal, eisi, etc

• Máximo responsable del costo de bebidas y gasto del departamento.

• Atender quejas, incidencias, seguimientos de la operación diaria, pre y post llegada de clientes.

• Unificar reportes requeridos por los diferentes departamentos solicitados.

• Compartir necesidades (material, equipo, personal, etc) del departamento a su jefe inmediato. .

ECONOMIC-FINANCIAL

• Participar en la elaboración del presupuesto de su departamento según las pautas que hayan sido establecidas.

• Realizar seguimiento del presupuesto definido, velar por el cumplimiento del mismo, y trasladar al Business Partner cualquier desviación que se pueda producir dentro de su departamento. Participar en la definición de las medidas correctoras necesarias para minimizar impactos negativos y realizar el seguimiento de las mismas junto con el Business Partner.

• Participar en la elaboración de las proyecciones aportando información sobre su departamento.

• Analizar la razón de las desviaciones, participar en la definición de acciones correctivas y promover la implantación de las mismas dentro de su departamento.

• Analizar de forma periodica la P&L de su departamento, revisar todos los ingresos y gastos del mismo, buscando la maximización de los resultados e identificando oportunidades de mejora con el apoyo del Business Partner.

• Es conocedor de los resultados económicos del hotel, así como el impacto de su departamento en los mismos. Trasmitir la información de forma detallada a su equipo.

• Velar por el cumplimiento de los objetivos económicos de su departamento y es conocedor de los objetivos económicos del hotel, así como su cumplimiento. Trasmitir la información de forma clara a su equipo.

• Es el responsable de todos los pedidos, tanto de compra de materiales como de contratación de servicios, para su departamento, así como la realización y confirmación de los mismos según el procedimiento establecido.

• Control y seguimiento del PAI Operativo de su área, respetando los tiempos marcados por la empresa.

• Asegurar que se cumple la normativa aplicable en los procesos diarios de su departamento, que afectan a los resultados y control interno del mismo.

• Colaborar en los puntos de revisión de su departamento durante l

¿Qué buscamos?

• Grado superior o/y titulación universitaria, preferiblemente Turismo u Hostelería, o similar.

• Idioma local (en función de la ubicación geográfica del establecimiento) e Inglés Avanzado.

• Conocimientos del área de F&B tanto de sala (restaurante) como bar.

• Conocimiento de cierres y arqueos de caja, gestión de stock,y realización de pedidos.

• Conocimiento de las últimas tendencias en Bar.

• Capacidad para asegurar los procedimientos de seguridad y Salud (APPCC)

• Control / gestión del coste.

• Conocimientos de REVO, y manejo de TPV.

• Manejo avanzado del paquete Office. ·

• Conocimientos de operativa hotelera.

• Capacidad para dirigir tanto el equipo de sala como de bar, definir turnos, y rangos.

• Capacidad de trabajo en equipo, orientación al servicio, calidad y profesionalidad, visión global y estratégica y comunicación e influencia como competencias clave.

• Creatividad e innovación.

• Experiencia mínima de 2 años en un puesto similar en Hoteles.

En Meliá todos somos VIP 🌟Grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, tod@s ell@s reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.Nuestra calidez, cercanía y pasión por lo que hacemos, hace que trabajar en Melia sea una experiencia inolvidable, llena de momentos emotivos y siempre con la sensación que perteneces a una gran familia en la que contamos con gente como tú, gente VIP.En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global.Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable” Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página ” “.Si quieres ser “Very Inspiring People“, síguenos en:– – – –

Expected salary

Location

Menorca, Baleares

Job date

Thu, 16 Jan 2025 02:32:40 GMT

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